BreizhInnov : Évaluation de systèmes de production de légumes frais en Bretagne adaptés aux exigences des filières avec utilisation des produits phytosanitaires en ultime recours et une atténuation du changement climatique.
résumé et objectif
Troisième région légumière de France, la Bretagne s’engage depuis plusieurs années à la réduction de l’usage des produits phytopharmaceutiques. Dans cette dynamique, le projet BreizhInnov succède aux projets DEPHY EXPE Breizhleg et BreizhEcoleg, menées dans le cadre du plan Ecophyto. Ces derniers ont permis d’identifier les impasses techniques ainsi que les adaptations nécessaires des systèmes légumiers face aux évolutions réglementaires et aux objectifs du plan Ecophyto. S’appuyant sur ces enseignements, BreizhInnov vise à évaluer la durabilité de quatre nouveaux systèmes légumiers bretons. Les cultures qui devraient être étudiées, représentatives de la région, incluent le chou-fleur, l’artichaut, l’échalote, la laitue de 4ᵉ gamme et le brocoli. Deux niveaux de rupture sont appréhendés pour chaque type de système, ceux-ci correspondent aux évolutions réglementaires et climatiques probables à deux horizons temporels (2030 et 2040) :
- Système 2030 Agriculture conventionnelle : constituera la référence accessible en s’appuyant sur les connaissances techniques actuelles, avec pour objectif l’absence d’usage de produits CMR et de produits substituables, tout en réservant l’utilisation des produits phytopharmaceutiques en dernier recours. L’objectif est de réduire de 75 % l’IFT moyen global du système par rapport à la moyenne des pratiques producteurs entre 2018 et 2023 en ayant des niveaux de rupture variables en fonction des cultures.
- Système 2040 Agriculture conventionnelle : poursuit les mêmes objectifs que le système 2030 conventionnel, tout en intégrant de nouveaux enjeux liés aux évolutions potentielles du cahier des charges, en concertation avec les acteurs de l’aval. La neutralité carbone et l’atténuation du changement climatique seront également étudiées.
- Système 2030 Agriculture Biologique : seuls les produits de biocontrôle seront utilisés en traitement des parties aériennes dans ce système qui répondra au cahier des charges AB.
- Système 2040 Agriculture Biologique : mêmes objectifs que 2030 biologique , tout en intégrant de nouveaux enjeux liés aux évolutions potentielles du cahier des charges, en concertation avec les acteurs de l’aval. La neutralité carbone et l’atténuation du changement climatique seront également étudiées.
Les systèmes conventionnels seront étudiés au CATE et les systèmes biologiques à Terre d’Essais.
Le projet BreizhInnov apporte donc une nouvelle dimension en s’intéressant aux nouveaux enjeux de la filière. L’ambition est non seulement de trouver des alternatives pour réduire les produits phytopharmaceutiques mais également d’intégrer les volets sociaux et écologiques. Ainsi pour accroître l’attractivité des métiers, l’impact des pratiques sur la pénibilité sera analysé sur l’ensemble de ces systèmes, et des équipements innovants y seront intégrés. Dans un deuxième temps, la durabilité des systèmes dans son ensemble sera étudiée. À la réduction des produits s’ajoute l’atténuation du changement climatique en prenant en compte la réduction des émissions de gaz à effet de serre et le stockage du carbone.
Pour répondre à ces problématiques, BreizhInnov vise à établir un échange entre les différents acteurs de la filière légume frais en circuit long en Bretagne Nord. Ainsi, une des forces du projet réside dans le fait de travailler avec les partenaires de la filière aval. L’objectif est d’étudier l’adaptation de ses cahiers des charges pour prendre en compte les contraintes de la production suite aux changements de pratiques liées à la réduction de l’utilisation des produits phytopharmaceutiques. Dans les contextes d’impasses techniques concernant la protection des cultures, le potentiel d’adaptation de l’ensemble de la filière, du producteur à l’acheteur sera ainsi étudié.
Le projet est ainsi conçu pour que les nouvelles pratiques qui en découlent soient largement déployées parmi les producteurs en répondant à des objectifs communs.
